Symbiose (MdM)

Carignan, Aramon, Terret Noir et Alicante-Bouschet composent cette cuvée issue de vieux gobelets complantés de 60 à 90 ans. Vinifié en macération carbonique, ce rouge vivant joue sur l’équilibre entre fraîcheur, profondeur et éclat du fruit grâce à une co-fermentation de tous les cépages. Une véritable cuvée mosaïque, née de parcelles travaillées entièrement à la main.